从街边小店到蜚声海外 老字号 马子禄牛肉面 实现华丽转斗牛游戏在线玩身

更新时间: Jun 27, 2020  作者:刘斗牛游戏在线玩  来源:

位于大众巷的马子禄牛肉面总店蒋凌摄

兰州日报全媒体记者蒋凌

清晨的金城兰州,空气里飘浮着一股淡淡的牛肉面香气,这熟悉的味道足以让每个兰州人心满意足。虽然已吃过早饭,但一走到马子禄牛肉面的门口,那阵阵的牛肉面清香伸出的小手还是生生地把前来采访的记者肚子里的馋虫给勾了出来。兰州马子禄牛肉面是兰州城里最有名的牛肉面老店,三代传承,百年老店,有着 中华老字号 荣誉称号。几十年来,金城食客们鉴证着这个老店的发展,这个老店也默默地见证着改革开放四十年金城兰州的城市巨变与经济腾飞。

如今的兰州牛肉面早已成为金城兰州一张最响亮的 名片 ,牛肉面馆开遍全国,开到了世界40多个国家和地区,更有国际友人不远万里,来到兰州,只为学习兰州牛肉面的做法。大家都知道,百年前,挑着担子在街头叫卖的 热锅子面 是兰州牛肉面的前身,第一代兰州牛肉面就是在这样的基础上诞生了。随着时间的推移,改革开放后的四十年来,兰州牛肉面也不断地发展着,这一碗面里不仅有着 一清、二白、三红、四绿、五黄 ,食客更能从其中品得出兰州人日常生活的百味百态,凭着这份美味与兰州情怀,借着改革开放的春风,兰州人把牛肉面馆开遍全国,也开到了世界各地。目前,全市在经营的牛肉面馆12020年营业额突破15亿元。全国各地兰州牛肉拉面馆有4万家左右,从业人员30余万人,年营业额约400亿元。

上世纪五十年代祖辈打出 马子禄 招牌

在经历了太爷爷辈挑着担子沿街叫卖‘热锅子面’后,大约上世纪中叶,我的爷爷打出了‘马子禄牛肉面’的招牌,开始正式在现在的隍庙附近开了一个店面讨生活。 坐在明亮的办公室里,伴着空气里飘浮着的牛肉面清香, 马子禄牛肉面 现任掌门人马汀向记者娓娓道来 马子禄牛肉面 的前世今生。

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